Dienstleistungen

Die Genehmigung für Schlachtungen im Herkunftsbetrieb ist an nachstehende Voraussetzungen geknüpft:

• Eine Vereinbarung zwischen Eigentümer der Schlachttiere und Schlachthofbetreiber (mindestens Name, Anschrift und Unterschrift von Tierbesitzer und Schlachthofbetreiber) ist erforderlich; der Eigentümer der Tiere weist die zuständige Behörde schriftlich auf die bestehende Vereinbarung hin bzw. legt diese vor. Weiiterführende Informationen finden Sie unter "Weiterführende Links" unter „Vereinbarung Beispiel“ im Anhang des Leitfadens „Hofnahe Schlachtung von Huftieren“.
• Antragstellung (mehr dazu siehe „Antrag Genehmigung Beispiel“ im Anhang des Leitfadens „Hofnahe Schlachtung von Huftieren“) bei der für den Herkunftsbetrieb zuständigen Veterinärbehörde durch Tierhalter oder Schlachthof oder ggf. auch von diesen Beauftragten für die Schlachtung im Herkunftsbetrieb (mit konkreter Nennung der Tierzahlen, Tierarten und der beteiligten Betriebe) ist erforderlich.
• Die Erfüllung der je nach Konstellation (beteiligte Betriebe, technische Gegebenheiten, Tierarten/-zahlen, etc.) relevanten Anforderungen müssen von dem/den Antragsteller/-n verbindlich dargelegt werden. Die Verantwortlichkeiten u. a. hinsichtlich Gerätewartung, Reinigung und Desinfektion, sowie des Verantwortlichen bei Mängelfeststellung sind festzulegen und darzustellen. Primär Verantwortlicher ist zunächst stets der Antragsteller, andere Festlegungen wie die Inanspruchnahme Dritter ist möglich. Die Darlegung kann im Rahmen der genannten Vereinbarung, in einem separaten Nutzungskonzept (siehe dazu „Nutzungskonzept ME Beispiel“ im Anhang des Leitfadens „Hofnahe Schlachtung von Huftieren“) oder in einer anderen geeigneten Form erfolgen. Informationen zu den tierschutzrechtlichen Anforderungen siehe Kapitel Tierschutz im Leitfaden „Hofnahe Schlachtung von Huftieren".
• Die Verantwortung für die Meldeverpflichtungen ist im Voraus festzulegen und einzuhalten.
• Eine mobile Einheit (ME) ist als (funktionaler) Teil eines zugelassenen Schlachthofes zu betrachten (dokumentiert in der Vereinbarung und in der Genehmigung), ohne dass daraus die Notwendigkeit einer Zulassung der ME selbst bzw. einer Erweiterung der Zulassung des Schlachthofes erwächst.
• Die ME soll einer Eignungsprüfung (siehe dazu „Antrag Eignungsprüfung ME Beispiel“ im Anhang des Leitfadens „Hofnahe Schlachtung von Huftieren“) unterzogen werden, die von der zuständigen Behörde (in der Regel örtlich zuständige Behörde am Sitz des ME-Betreibers) unter Berücksichtigung der vorgesehenen Verwendung und anhand des konkreten Nutzungskonzepts durchgeführt wird. Die Eignung wird gegenüber dem Betreiber bescheinigt. Die ME kann in der Folge an verschiedenen Herkunftsbetrieben bzw. Schlachthöfen eingesetzt und bei dem jeweiligen Genehmigungsverfahren ohne weitere Eignungsprüfung berücksichtigt werden.

Eine ME hat die für den jeweiligen Verwendungszweck (Betäubung/Entblutung/Transport oder Entblutung/Transport oder nur Transport) vorgegebenen Anforderungen zu erfüllen:

• Laderaum der ME stets leicht zu reinigen und zu desinfizieren (geeignetes Material wie z. B. Metall, Kunststoff o. ä. mit glatter Oberfläche).
• Tierkörper und vor allem die Stichstelle sind vor Kontamination geschützt. Es dürfen keine Flüssigkeiten in das bzw. aus dem Fahrzeug ein- oder auslaufen (Wanne, Plane o. ä.).
• Bei Betäubung und/oder Entblutung in der ME u. a. Handwaschbecken, Messersterilisationsbecken (alternativ Messerwechsel), Seilwinde, Entblutewanne; ME-Maße und Ausstattung ermöglichen gefahrloses, korrektes Betäuben (abhängig von Tierart) und Einhaltung der Höchstdauer zwischen Betäubung und Entblutungsschnitt in der ME
• Ggf. Kühlvorrichtung je nach Transportdauer bzw. Witterung